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    分子調酒術的基本方法就是利用旋轉蒸發儀來制備調制雞尾酒的調制組分，通過旋轉蒸發儀在常溫狀態下即能蒸餾乙醇的特性，來提取水果，花瓣或是其他食材中的天然成分，來達到調節雞尾酒香氣、口味和色澤。因為所有提取過程都是在常溫下進行，所以最大限度的保留了各種天然成分的色香味不被破壞。